Polifenóis

Os polifenóis são compostos bioativos encontrados em plantas, amplamente reconhecidos por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que ajudam a proteger as células contra os danos causados pelos radicais livres e contribuem para a prevenção de diversas doenças crônicas.

Para que serve

O que são Polifenóis

Polifenóis são substâncias químicas naturais presentes em frutas, vegetais, chás, vinhos, cacau e outras plantas. Eles pertencem a uma classe de compostos orgânicos com múltiplos grupos fenólicos, responsáveis por muitos dos benefícios à saúde associados à dieta rica em vegetais. Existem quatro principais tipos: flavonoides, ácidos fenólicos, estilbenos e lignanas.

Compostos da classe (2174)

Ácido conífrico Galato de etila Norstictínico Ácido gálico metil éster Evernic Acid Lecanoric Acid Ácido Norlochroico Ácido p-orcinoldepsídico Difracta-atranorina P-coumaril álcool Rosmarínico ácido Plumbaginona ácido plumbágico Plumbaginina ácido 6-O-cafeoil-verbascótico P-Tyrosol Salvianolic acid B ácido isorosmarínico Embelina Rododendrol Ácido criptoclorogênico 3-pentadecylcatechol 3-heptadecylcatechol 3-pentadecilcatecol 3-heptadecilcatecol Ácido elágico hexahidroxidifênico Ácido p-cumarínico Ácido Rosmanol 3-O-cafeoilquínico 4-O-cafeoilquínico 5-O-cafeoilquínico Quinizarina ácido quinalizarina Metil Gallato ácido elágico livre Ácido elágico-4-glicosídeo Ácido elágico-3,4-di-glicosídeo Sinápico Protocatéquico ácido 5-O-caffeoilquínico ácido 3,4-di-O-caffeoilquínico Metil-p-metoxibenzilcetona Gossípol Ácido cafeico livre Ácido Salvianolico B Ácido Salvianolico C Salvianolic acid A Salvianolic ácido A Salvianolic ácido B Salvianolic ácido C

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Recent Advances in Health Benefits of Bioactive Compounds from Food Wastes and By-Products: Biochemical Aspects — aborda compostos como polifenóis, terpenoides, alcaloides e seus efeitos benéficos para saúde.

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