Grão de bico var. arietinum - Cicer arietinum subsp. arietinum

Grão de bico var. arietinum (Cicer arietinum subsp. arietinum)

O grão-de-bico, Cicer arietinum subsp. arietinum, é uma leguminosa rica em proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais essenciais para uma dieta equilibrada, contribuindo para a saciedade, saúde digestiva e controle de peso; além disso, seu consumo regular auxilia na prevenção de doenças crônicas como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas, devido ao seu alto teor de fibras e antioxidantes, promovendo uma vida mais saudável e plena.
Polifenóis Carboidratos Minerais Vitaminas Lipídeos Proteínas Compostos Nitrogenados Glicosídeos
Origem: Ásia
Cultivo: Brasil
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Extrações

Compostos / Ativos

Quercetina Ácido cafeico Pectina Frutose Potássio Magnésio Cálcio Ferro Zinco Luteolina Apigenina Ácido fólico Manganês Hemicelulose Vitamina E Cobre Ácido Fítico Riboflavina Tiamina Fósforo Ácido Ascórbico Ácido linoleico Niacina Sacarose Ácido palmítico Amilose Amilopectina Ácido erúcico Convicilina Piridina D-glicose Kempferol Daidzina Genistina
Principais benefícios
A semente do grão de bico é valorizada por seu alto teor de proteínas vegetais e fibras, que promovem a saciedade e auxiliam no controle do peso, além de contribuir para a saúde digestiva e regular os níveis de açúcar no sangue; seu consumo regular pode reduzir o risco de doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas, devido à presença de antioxidantes e outros nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Efeitos colaterais
O consumo excessivo de grão de bico pode causar desconforto gastrointestinal, como gases e inchaço, devido ao seu alto teor de fibras e rafinose, um tipo de carboidrato complexo; indivíduos com sensibilidade ou alergia a leguminosas devem evitar o consumo, e é recomendado o cozimento adequado para reduzir a presença de fitatos, que podem interferir na absorção de minerais como ferro e zinco.
O grão-de-bico é rico em fibras, proteínas e minerais como ferro e magnésio, auxiliando no controle do colesterol, melhora da saúde intestinal e fornecimento de energia.
Consumir grão-de-bico cozido e bem hidratado, em porções moderadas, pode ajudar a promover a regularidade intestinal devido ao seu alto teor de fibras.
Pessoas com sensibilidade a leguminosas ou problemas gastrointestinais podem sentir desconforto ao consumir grão-de-bico em excesso, sendo recomendado o consumo moderado.
Sim, por ser rico em fibras e proteínas, o grão de bico promove a saciedade, auxiliando no controle do apetite e, consequentemente, no processo de emagrecimento.
Sim, o grão de bico possui baixo índice glicêmico, o que contribui para a estabilização dos níveis de açúcar no sangue, sendo benéfico para pessoas com diabetes quando consumido em porções adequadas e dentro de uma dieta equilibrada.

Pode auxiliar em
Aborto espontâneo, completo ou não especificado, complicado por hemorragia excessiva ou tardia
Achados clínicos do sistema visual
Intoxicação alimentar por Clostridium perfringens
Achados imunológicos anormais em material proveniente de órgãos respiratórios e tórax
Abstinência de outra substância psicoativa especificada, não especificada
Natural Bioactive Compounds and Human Health - revisão que discute como compostos naturais derivados de plantas e outros organismos podem ter efeitos positivos para saúde humana.
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