Oryza sativa var. subamaura (Oryza sativa var. subamaura)
Oryza sativa var. subamaura, embora pouco estudada cientificamente, apresenta em sua composição nutrientes essenciais para a saúde humana como carboidratos complexos que fornecem energia de forma gradual, proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais que contribuem para um bom funcionamento do organismo, prevenindo doenças e promovendo bem-estar geral. Seu uso tradicional em algumas culturas sugere benefícios adicionais que merecem maior investigação científica para comprovação de sua eficácia e segurança.