Melão de são caetano var. charantia (Momordica charantia subsp. charantia)
O melão-de-são-caetano, também conhecido como ervilha-amarga, possui propriedades medicinais amplamente reconhecidas, sendo tradicionalmente utilizado para auxiliar no controle glicêmico em pessoas com diabetes tipo 2, devido à presença de compostos bioativos como a charantina e a vicina, que contribuem para melhorar a sensibilidade à insulina e regular os níveis de glicose no sangue; além disso, estudos demonstram seu potencial no combate à inflamação e infecções, bem como suas propriedades antioxidantes e imunomoduladoras, contribuindo para a saúde cardiovascular e a proteção celular contra danos oxidativos.